Помыть 2 груши, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Растопить в толстостенной сковороде 70 г сахара до состояния карамели, всыпать фрукты.
Карамель тут же превратится в комочки, но, когда груша даст сок, растает.
По желанию на этом этапе можно добавить немного грушевого ликера и выпарить его.
Снять массу с огня и отставить в сторону.
Довести до кипения 400 мл воды, всыпать 100 г овсяных хлопьев.
Когда впитают воду, добавить 400 мл молока (натурального или растительного, идеально — миндального), щепотку соли, 20 г арахисовой пасты и 1 ч.л. молотой корицы, по желанию — половину карамелизованной груши.
Перемешать и проварить до кремовой консистенции. Выложить в тарелку, украсить карамелизованной грушей, присыпать нарубленными поджаренными ядрами грецких орехов.