Ощущение недосказанности оставляет у многих едоков этот немецкий салат. Вроде бы вареная картошка, но холодная, закуска чем-то похожа на оливье, только без мяса... Однако в Германии это лучший гарнир к колбаскам и шницелю! В компанию к картошке добавляют маринованные огурчики, лук или свежую зелень. Заправляют салат майонезом, соусом из оливкового масла с лимонным соком и горчицей, а иногда и просто подогретым мясным бульоном с уксусом.

Понадобится:

• 2 картофелины
• 1 соленый или маринованный огурец
• 1/2 луковицы
• соль
• 4-5 ст.л. огуречного рассола
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. зерненой горчицы

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, замариновать в смеси рассола, масла, горчицы и соли.
2. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить.
3. Вместе с огурцом произвольно нарезать, смешать с луком.