Представьте себе нежный, воздушный пирог, украшенный румяной меренгой и сочной клубникой. Это – ангельский пирог, лакомство, способное поднять настроение и порадовать всех членов семьи. Сегодня я приглашаю вас в увлекательное кулинарное путешествие, где каждый шаг – это совместный вклад в создание этого прекрасного десерта.

Составляющие нашего шедевра:

Для теста:
• 270 г муки
• 115 г сливочного масла
• 3 желтка
• 1/2 стакана сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1/3 ч. ложки соли
Для начинки:
• 500 г клубники
• 1,5 ст. ложки крахмала
Для меренги:
• 3 белка
• 2/3 стакана сахара
• 1/3 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сока лимона

Приготовление:

1. Сначала разделим яйца на белки и желтки. Белки бережно отложим в сторону – они станут основой нашей воздушной меренги.
2. Из оставшихся ингредиентов замесим нежное тесто, которое выложим на дно формы, формируя бортики.
3. Затем отправим его в морозилку на 30-40 минут, чтобы оно хорошо застыло.
4. Пока тесто отдыхает, займемся клубникой. Тщательно промоем ягоды, обсушим их и удалим "хвостики".
5. Затем смешаем клубнику с крахмалом, чтобы она не выпустила много сока во время выпечки.
6. Выкладываем ароматную клубнику на охлажденный корж и отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
7. В это время взбиваем белки с солью, сахаром и лимонным соком до устойчивых пиков. Это основа нашей пышной меренги, которая добавит пирогу невероятную легкость.
8. Как только пирог подрумянится, аккуратно выкладываем на него меренгу и выпекаем еще 10 минут при той же температуре.
9. Готовый пирог остужаем и подаем к столу, наслаждаясь его нежным вкусом и ароматом.

Время приготовления: 1,5 часа
Время ожидания: 40 минут
Калорийность (на 100 г): около 257 ккал


Приглашаю вас в это вкусное приключение! Совместное творчество в кухне – это не только вкусно, но и весело!