Предыдущая публикация
Творожные треугольники с вишней: просто и вкусно
Вишня, безусловно, чудесная ягода, но её использование в выпечке может вызвать затруднения. Избыток сока, склонность к "убеганию" из пирожка и характерная кислинка – всё это заставляет пекарей искать оптимальные решения. Но не стоит отчаиваться! С помощью простого трюка – присыпки ягод крахмалом и сахаром – мы можем легко справиться с этой задачей. А правильно подобранное тесто и форма пирожков сделают их ещё вкуснее и аппетитнее. Давайте вместе попробуем приготовить невероятно вкусные творожные треугольники с вишней!
• 200 г творога
• 250 г муки
• 1 яйцо
• 50 мл растительного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1-2 ст.л. сахара
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
Для начинки:
• 300-400 г вишни (свежей или замороженной)
• 50 г сахара
• 1 ст.л. крахмала
Для смазывания:
• желток или молоко
2. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и поэтапно добавляем к творожной массе. Замешиваем тесто, которое должно быть мягким и не липнуть к рукам.
3. Теперь займёмся начинкой. Вишню размораживаем, если она замороженная. Выделившийся сок сливаем, ягоды перекладываем в миску, добавляем сахар и крахмал. Тщательно перемешиваем.
4. Тесто делим на кусочки размером с крупный грецкий орех. Каждый кусочек раскатываем в тонкий круг. В центр круга выкладываем вишневую начинку.
5. Защипываем края теста, формируя треугольник, оставляя небольшое отверстие в центре для выхода пара.
6. Выкладываем готовые треугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем поверхность пирожков взбитым желтком или молоком.
7. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 20-30 минут, до золотистого цвета.
• Подавать творожные треугольники с вишней лучше всего тёплыми, украсив взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита!
Понадобится:
Для теста:• 200 г творога
• 250 г муки
• 1 яйцо
• 50 мл растительного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1-2 ст.л. сахара
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
Для начинки:
• 300-400 г вишни (свежей или замороженной)
• 50 г сахара
• 1 ст.л. крахмала
Для смазывания:
• желток или молоко
Приготовление:
1. Начнем с приготовления теста. В миске соединяем творог, яйцо, растительное масло, соль, обычный и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.2. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и поэтапно добавляем к творожной массе. Замешиваем тесто, которое должно быть мягким и не липнуть к рукам.
3. Теперь займёмся начинкой. Вишню размораживаем, если она замороженная. Выделившийся сок сливаем, ягоды перекладываем в миску, добавляем сахар и крахмал. Тщательно перемешиваем.
4. Тесто делим на кусочки размером с крупный грецкий орех. Каждый кусочек раскатываем в тонкий круг. В центр круга выкладываем вишневую начинку.
5. Защипываем края теста, формируя треугольник, оставляя небольшое отверстие в центре для выхода пара.
6. Выкладываем готовые треугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем поверхность пирожков взбитым желтком или молоком.
7. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 20-30 минут, до золотистого цвета.
Советы:
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы или лимонной цедры.• Подавать творожные треугольники с вишней лучше всего тёплыми, украсив взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев