Представляете, как уютно собраться с близкими за чашечкой ароматного чая и кусочком нежного, солнечного пирога? Именно такой – мандариновый тарт – станет настоящим украшением вашего стола и подарит всем гостям заряд бодрости и хорошего настроения. Готовится он совсем несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания! Давайте вместе погрузимся в мир кулинарного творчества и создадим этот чудесный десерт.

Понадобится:

Для основы:
• мука – 200 г
• холодное сливочное масло – 100 г
• ледяная вода – 2-3 ст. л.
• соль – щепотка
Для начинки:
• творог – 300 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 150 г
• сметана – 100 г
• крахмал – 2 ст. л.
Для украшения:
• мандарины – 4 шт.
• желе "Апельсин" или "Мандарин" – 1 пакет

Шаг за шагом к сладкой мечте:

1. Тесто – основа вкуса: Сначала займемся основой нашего тарта. Просеем муку, добавим щепотку соли и нарезанное кубиками холодное масло.
2. Перетираем все вместе до состояния мелкой крошки. Постепенно вливаем ледяную воду, постоянно замешивая тесто.
3. Как только оно соберется в комок, заворачиваем его в пленку и отправляем на 30 минут в морозилку.
4. Нежный крем – сердце пирога: Пока тесто отдыхает, приготовим нежную творожную начинку.
5. В миске смешиваем творог, яйца, сахар и сметану. Хорошо взбиваем все блендером или миксером до получения однородного крема. Добавляем крахмал и еще раз перемешиваем.
6. Соединяем вкусы: Раскатываем охлажденное тесто в тонкий пласт и выкладываем его в форму для выпечки с бортиками.
7. Бока должны быть достаточно высокими, ведь сверху мы будем украшать пирог фруктами и желе.
8. Выливаем творожную начинку на основу и отправляем тарт в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
9. Солнечное украшение: Пока пирог остывает, очищаем мандарины от кожуры и аккуратно разделываем их на дольки. Готовим желе по инструкции на упаковке.
10. Финальный штрих: Выкладываем дольки мандаринов красивыми кругами поверх остывшего пирога.
11. Аккуратно заливаем желе, стараясь не смещать фрукты. Ставим тарт в холодильник на 6-7 часов, чтобы желе полностью застыло.

Вот и все! Наш солнечный мандариновый тарт готов порадовать вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Подавайте его охлажденным, украсив по желанию листочками мяты. Приятного аппетита!