Блюдо из разряда «дешево и сердито». Сытно и вкусно — тот редкий случай, когда жена с сыном могут обойтись без мяса.

Понадобится:

• 1 ст. овсяных хлопьев,
• 0,5 ст. кипятка,
• 1 картофелина,
• 3 свежих шампиньона,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 1 луковица,
• зелень,
• пряности для котлет,
• растительное масло,
• соль,
• перец.

Приготовление:

1. Хлопья заливаю кипятком, перемешиваю, накрываю крышкой или тарелкой и оставляю на 20 минут.
2. Картофель и лук натираю на мелкой терке, грибы нарезаю кубиками, чеснок и зелень рублю.
3. Все соединяю, всыпаю пряности, солю, перчу.
4. Из получившейся густой массы ложкой формую котлеты, обжариваю их в масле с двух сторон до румяности.
5. Затем убавляю огонь до минимального, накрываю крышкой и довожу до готовности еще 5-10 минут.
6. Подаю с кетчупом.

Совет:

Котлеты будут лучше держать форму, если взять хлопья быстрого приготовления типа геркулеса. Однако полезнее готовить из плющеной овсянки — в этом случае половину сухих хлопьев советую измельчить блендером. Можете также всю массу для котлет пробить блендером (грибы можно вмешать в самом конце).