Очень сочные, сытные и полезные котлетки без мяса.

Понадобится:

• 300 г белокочанной капусты
• луковица
• морковь
• вареная картофелина
• 3-4 ст.л. овсяных хлопьев
• 1 ст.л. крахмала
• 0,5 ч.л. тмина
• 3 веточки петрушки
• 4 ст.л. панировочных сухарей
• 50 мл растительного масла
• соль
• перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту нарезаю, добавляю тмин — он придает интересный вкус и подходит к капустным блюдам, так как убирает неприятные последствия для ЖКТ.
2. Ставлю в микроволновку на 4-5 минут при полной мощности (у меня — 800 Вт).
3. Если капуста не сочная, то можно влить 2-3 ст.л. воды. Измельчаю блендером. Лук нарезаю кубиками, морковь натираю на мелкой терке, тушу до мягкости.
4. Соединяю в миске капусту, зажарку, натертую на терке вареную картофелину, овсянку, крахмал и измельченную зелень петрушки.
5. Солю, перчу, хорошо перемешиваю и оставляю на 10-15 минут, чтобы хлопья вобрали влагу.
6. Формую котлетки, обваливаю в сухарях и обжариваю на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Подаю со сметаной, томатным соусом, кетчупом, постным майонезом или овощным салатиком.