Идеальная приправа к мясу!

Понадобится:

• 100 г корня хрена,
• 2 крупных кислых яблока,
• 3 ст.л. жирной сметаны,
• 2 ст.л. белого винного уксуса,
• соль,
• сахар.

Приготовление:

1. Корень хрена и яблоки чищу, нарезаю и измельчаю блендером.
2. Добавляю остальные ингредиенты и снова пробиваю до однородности.
3. Храню в стеклянной баночке в холодильнике.

Совет:

Корни хрена богаты веществами с мощным противомикробным эффектом, поэтому долго хранятся. Кроме того, уксус, соль и сахар — хорошие консерванты. Но поскольку в составе есть кисломолочный продукт, такую приправу лучше не хранить дольше недели. Если хотите приготовить впрок, измельчите ингредиенты без сметаны и сложите в стерилизованную баночку, а сметану добавляйте по мере использования. В таком виде срок хранения увеличится до пары месяцев. Однако стоит учитывать, что измельченный хрен со временем теряет остроту. Поэтому можно просто хранить корень в холодильнике в отсеке для овощей и готовить приправу небольшими порциями. А если подвянет, замочите его в холодной воде на 3-4 часа.