Тесто для них можно замешивать по-разному, но мне нравится заварное.

Понадобится:

Для теста:
• 300 г муки
• 150 мл воды
• 1 яйцо
• 1 ст.л. растительного масла
• щепотка соли
Для начинки:
• 700 г филе минтая
• 2 луковицы
• зеленый лук
• небольшой пучок укропа
• соль
• перец
Дополнительно:
• сливочное масло

Приготовление:

1. В миску просеять 250 г муки, сделать углубление, влить растительное масло, кипяток, перемешать.
2. Дать заваренной муке остыть до теплого состояния.
3. Добавить яйцо и соль, всыпать остальную муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
4. Оставить его в миске, прикрыв полотенцем, на час.
5. Филе минтая (можно взять другую морскую рыбу) нарезать мелкими кубиками.
6. Убедитесь, что в мякоти не осталось косточек!
7. Подмешать к массе нарезанные лук и зелень, сдобрить солью и перцем.
8. Тесто раскатать в тонкий пласт на припыленном мукой столе, нарезать квадратами со стороной около 9 см.
9. Выложить на каждый рыбную начинку, защипнуть края, формуя манты.
10. В чашу мультиварки влить горячую воду, по желанию добавить лавровый лист и душистый перец.
11. Установить рассекатель для приготовления еды на пару, смазать его растительным маслом, чтобы тесто не прилипло.
12. Выложить манты (у меня помещается 6 штук) на расстоянии один от другого: в процессе приготовления они заметно увеличатся в объеме.
13. Поверх положить по маленькому кусочку сливочного масла: оно растает и сделает блюдо сочнее.
14. Готовить в режиме «Пароварка» 15 минут.

А это идея:

Хотите удивить домашних необычной формовкой? Приготовьте манты-розочки. Стаканом вырежьте из раскатанного пласта теста кружочки, уложите их по три внахлест. Добавьте начинку и сверните в виде цветочков.