Горбушу можно покупать намного чаще, чем дорогую семгу или форель, и баловать родных вкусными и полезными блюдами.

Понадобится:

• 2 стейка горбуши
• 300 г вареного риса
• луковица
• 1 сладкий перец
• 2 ст.л. сметаны
• 1/3 ч.л. куркумы
• 1/3 ч.л. сушеного чеснока
• соль
• перец

Приготовление:

1. Лук и сладкий перец нарезать кубиками, обжарить на сковороде с растительным маслом, всыпать куркуму и рис, перемешать и снять с плиты.
2. Стейки горбуши приправить солью и молотым перцем.
3. Смешать сметану и сушеный чеснок, посолить, поперчить.
4. Сделать из сложенной в несколько слоев фольги 2 лодочки.
5. Уложить в них поровну рис с овощами.
6. В серединку каждой порции отправить по рыбному стейку, полить соусом.
7. Скрепить края фольги так, чтобы получились запечатанные «конвертики».
8. Запекать в духовке при 180 градусах около 20 минут.

Совет:

Горбуша довольно сухая, поэтому соус для ее запекания обязателен. Его можно приготовить на основе сметаны, сливок или йогурта без добавок. А чтобы вкус рыбы стал благороднее, сбрызните ее лимонным соком или даже положите в «конвертики» пару кружочков цитруса.