Время приготовления: 1 час. В 100 г около 90 ккал.

Понадобится на 15 штук:

■ 15 мелких картофелин
■ 200 г шампиньонов
■ 1 средняя луковица
■ 2 ст. ложки растительного масла
■ 2 ст. ложки сметаны
■ 30 г твердого сыра
■ черный молотый перец
■ соль

Приготовление:

1. Картофель почистите, срежьте немного с обеих сторон.
2. Ножом или круглой вырубкой для яблок удалите серединки.
3. Отварите в подсоленной воде почти до готовности, но так, чтобы клубни остались целыми.
4. Грибы и лук порежьте очень мелко. Обжарьте с маслом на сковороде. Посолите, поперчите, добавьте сметану.
5. Наполните картофелины грибной начинкой, а сверху посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 200 градусах около 15 минут.

Совет:

Можно отварить картофель, остудить, разрезать пополам, сделать в каждой половинке лунку и заполнить ее начинкой. Покрыть сыром и отправить на 3 минуты в духовку.