Напитки по данным рецептам получили восторженные отзывы от любителей настоящего «Бейлиза».

Понадобится:

• 1 ст. водки
• 1 ст. сливок (для кофейного ликера — 20%-ные, для шоколадного — 10%-ные)
• 0,5 ст. сахара
• 4 желтка
• щепотка ванилина.
• Для кофейного: 1 ч.л. растворимого кофе.
• Для шоколадного: 2 ст.л. какао-порошка или 20-30 г шоколада.

Приготовление:

1. Ванилин всыпаю в водку. Сливки взбиваю с сахаром, чтобы полностью растворился, по одному добавляю желтки и, продолжая взбивать, понемногу вливаю водку.
2. Кофе или какао (шоколад) разбавляю 1-2 ст.л. сливок, ввожу в напиток.
3. Тщательно взбиваю, наливаю в бутылку из темного стекла и даю настояться в холодильнике: чем дольше «зреет», тем гармоничнее и сбалансированнее становится вкус.
4. В принципе, можно пить сразу, но вкус водки будет выделяться.