Время приготовления: 1 час 15 минут.
Время ожидания: сутки.
В 100 г около 429 ккал.

Понадобится на 20–24 штуки:

Для теста:
• 250 г муки
• 2 ст. ложки сахара
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана растопленного сливочного масла
• 500 г манки
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 ч. ложки быстродействующих или сухих дрожжей
• 1/2 ч. ложки соли
Для финиковой начинки:
• 400 г фиников
• 2 ст. ложки растительного масла
Для ореховой начинки:
• 300 г грецких орехов
• 2 ст. ложки меда

Приготовление:

1. Манную крупу смешайте с мукой и солью. Добавьте два вида масла и перетрите все в крошку.
2. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте на столе на сутки. За это время 3–4 раза перемешайте.
3. В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Добавьте в сухую смесь и замесите мягкое и пластичное тесто. Дайте отдохнуть один час.
4. Для финиковой начинки удалите косточки из фиников. Пропустите мякоть через мясорубку, добавьте масло, и все хорошо перемешайте.
5. Для ореховой начинки подсушите орешки, измельчите в крупную крошку. Добавьте мед, перемешайте, чтобы получилась липкая масса.
6. Тесто и оба вида начинки разделите на шарики. Каждый кусочек теста расплющите, положите начинку и края теста скрепите.
7. Придайте печенью более плоскую форму и по желанию украсьте узорами.
8. Выпекайте в разогретой до 200–230 градусов духовке до румяного цвета.
9. Готовое печенье перед подачей посыпьте сахарной пудрой.