Чтобы панировка не собиралась комками, насыпаю ее на тарелку понемногу, добавляя по мере необходимости.

Понадобится:

• 2 молодых кабачка,
• 0,5 ст. л. соли,
• 100 г сыра,
• 0,5 ст. панировочных сухарей,
• 50 г муки,
• 0,5 ч. л. паприки,
• 0,5 ч. л. куркумы,
• 2 яйца.

Приготовление:

1. Кабачки нарезаю вдоль, крупными брусочками (приблизительно 8х1,5 см).
2. Солю, перемешиваю и кладу в дуршлаг, чтобы стекал выделившийся сок.
3. Сыр натираю на мелкой или средней терке, смешиваю с панировочными сухарями, мукой, паприкой и куркумой.
4. Яйца взбиваю вилкой.
5. Ломтики кабачков окунаю сначала в яйцо, затем — в сырную панировку.
6. Выкладываю на застеленный пергаментом противень и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут до румяности.
7. Подаю со сметанным соусом.