Мармелад — это лакомство из ягод, фруктов и даже овощей. Отличная замена калорийным и богатым сахаром конфетам! Но и этот десерт можно сделать полезнее. Как?

Для детей, жены и даже гостей я готовлю мармелад к чаю сам — с добавлением агар-агара или желатина. Получается полезное и вкусное лакомство. Поделюсь с вами любимыми рецептами.

«СМОРОДИНКА»

Понадобится:

• 200 г замороженной или свежей смородины
• 1/3 ч. л. с верхом агар-агара
• 1 ч. л. меда
• 1 ч. л. кокосовой стружки

Приготовление:

1. Ягоды ссыпать в ковшик, размять ложкой, чтобы дали сок. Добавить агар.
2. Под крышкой на малом огне довести до кипения, прогревать еще 1 минуту.
3. Протереть смородину сквозь сито. Подмешать мед. Разлить массу в силиконовые формы для льда, дать застыть в холодильнике. Обвалять в кокосовой стружке.

«ТЫКОВКА»

Понадобится:

• 150 г замороженной или свежей мякоти тыквы
• 50 г яблока без кожицы
• 1/3 ч. л. с верхом агар-агара
• щепотка молотой корицы

Приготовление:

1. Тыкву и яблоко нарезать, ссыпать в ковшик.
2. Добавить 80 мл воды, варить 5 минут после закипания. Взбить блендером.
3. Подмешать агар и корицу. Накрыть ковшик крышкой, на малом огне довести массу до кипения, прогревать еще 1 минуту.
4. Разлить массу в силиконовые формы для льда. Дать десерту застыть в холодильнике.

«АПЕЛЬСИНКА»

Понадобится:

• 80 мл апельсинового сока
• 80 г кураги
• 1/2 ч. л. агар-агара
• 10 г кокосовой стружки

Приготовление:

1. Курагу замочить в кипятке на 10 минут.
2. Апельсиновый сок смешать в ковшике с агаром, прогреть до закипания.
3. Пробить курагу с соком погружным блендером.
4. Выложить в застеленную пергаментом квадратную форму.
5. Убрать в холодильник до застывания. Нарезать квадратами, обвалять в кокосовой стружке.