Время приготовления: 1,5–2 часа. В 100 г около 110 ккал

Понадобится на 5–7 порций:

• 700 г говядины
• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 сладких перца
• 2 ст. ложки томатной пасты
• соль
• растительное масло
• черный молотый перец
• петрушка

Приготовление:

1. Говядину порежьте средними кубиками. Лук и морковь – мелкими.
2. Обжарьте сначала лук с морковью до мягкости, после добавьте мясо. Немного обжарьте.
3. Мясо с овощами переложите в кастрюлю, залейте водой (1,5 л), посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и тушите на среднем огне час.
4. Картофель и перец нарежьте небольшими кубиками, добавьте в мясо. Готовьте еще примерно 20 минут. В конце покрошите в гуляш петрушку.