Дети обожают картошку фри, но даже если готовить ее дома по всем правилам, полезной едой это все равно не назовешь. Поэтому, когда узнал о таком способе приготовления, сразу же попробовал и теперь делаю только так. За счет взбитого белка на картофельных ломтиках появляется аппетитная хрустящая корочка.

Понадобится:

• 0,5 кг картофеля,
• 2 ст. л. соевого соуса,
• 2 ч. л. паприки,
• 1 сырой яичный белок.

Приготовление:

1. Картофель нарезаю тонкими брусочками, промываю, просушиваю бумажным полотенцем, смешиваю с соевым соусом и паприкой.
2. Белок взбиваю в пену и аккуратно подмешиваю к картофелю. Выкладываю ломтики на застеленный пергаментом противень (осевший белок оставляю в миске — он не понадобится).
3. Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки.