Понадобится:

• 1 кг куриного филе,
• 3 зубчика чеснока,
• полстручка острого перца,
• полпучка зелени петрушки или 1 ст. л. сушеной,
• 2 вареные моркови,
• 1 ст. л. сухого молока,
• 150 г сала,
• 2 ст. л. растительного масла,
• соль,
• черный молотый перец,
• свиная черева.

Приготовление:

1. Череву промываю от соли и замачиваю в холодной воде.
2. Филе, сало и морковь нарезаю. Чеснок и перец чищу.
3. Мясо, сало, чеснок, перец, морковь и петрушку пропускаю через мясорубку с крупной решеткой.
4. Добавляю соль, черный молотый перец и сухое молоко, перемешиваю.
5. Заполняю фаршем череву, конец которой завязываю.
6. В процессе перекручиваю, формуя небольшие колбаски. Замораживаю для хранения.
7. Перед подачей запекаю в духовке в режиме «Гриль» или на мангале, смазав растительным маслом.
8. Еще такие колбаски можно просто обжарить с обеих сторон на сковороде и слегка потушить под крышкой, для диетического варианта — приготовить на пару.