После приготовления ликера у меня осталась уйма «раздетых» лимонов. Сначала планировал сварить из них варенье. Потом подумал, что в процессе варки разрушится витамин С. Поэтому обошелся без термообработки — лакомство получилось удивительное.

Понадобится:

• 12 лимонов без цедры
• 2 кг сахара

Приготовление:

1. Из лимонов выжать сок, добавить к нему сахар. Перемешать, оставить при комнатной температуре.
2. Периодически перемешивать до тех пор, пока сладкие кристаллики полностью не растворятся.
3. Разложить массу в стерилизованные баночки, укупорить.

Кто-то возразит: мол, в этом джеме слишком много сахара. Сразу поясню, что я такой использую в небольших количествах, добавляя в чай или другие освежающие напитки для вкуса и аромата. А еще подмешиваю в молочно-банановый коктейль — получается бесподобно вкусно.