Безглютеновый брауни на муке из зеленой гречки – шикарная альтернатива классическому рецепту. Молоко для его приготовления советую взять ореховое, оно даст приятную нотку во вкусе. А еще к тесту можно подмешать горсть размороженных или свежих ягод.

Понадобится:

• 100 г муки из зеленой гречки
• 120 г кокосового сахара или натурального сиропа
• 90 мл растительного молока
• 60 мл оливкового масла
• 30 г ядер грецких орехов
• 1 крупное яйцо
• 40 г какао
• щепотка соли
• 1/2 ч. л. соды
• 1 ст. л. яблочного уксуса или лимонного сока

Приготовление:

1. Яйцо взбить, добавить масло, молоко, уксус или сок лимона, сахар. Затем — оставшиеся ингредиенты (кроме орехов).
2. Получится довольно жидкое тесто. Выложить его в застеленную пергаментом форму, разровнять, украсить орешками.
3. Выпекать в духовке при 180 градусах около 40 минут. Остудить брауни при комнатной температуре, после, не вынимая из формы, убрать в холодильник на ночь или хотя бы на 2-3 часа.