Не каждый ребенок-школьник разогреет себе суп или сварит макароны, зато легко сделает бутерброды к чаю. Поэтому приготовим для них сытный куриный рулет. Рулет сочный, вкусный, хорошо держит форму, поэтому удобен в нарезке.

Приготовление:

1. Из куриных окорочков вырезать косточки — должно получиться 700 г мякоти. Отделить кожу, мясо нарезать маленькими кубиками (сильно не мельчить!).
2. Посолить, поперчить, добавить любимые пряности, рубленый чеснок и 80 мл куриного бульона. Вымешать фарш до вязкости. Поставить в холодильник на 2 часа.
3. Рукав для запекания разрезать с боку, развернуть и расстелить на столе. Посыпать по всей поверхности сушеной копченой паприкой.
4. Сверху разложить ровным слоем кожу. С длинного края выложить фарш в виде колбаски. Скрутить в плотный рулет, помогая себе рукавом, концы завязать.
5. Туго завернуть в пищевую пленку. Положить заготовку в холодную воду. Варить 1 час 20 минут при 80 градусах. Остудить и дать отлежаться в холодильнике 5-6 часов.