Понадобится на 6 порций:

• 6 средних окуней
• 1/2 лимона
• 1-2 веточки розмарина
• черный молотый перец
• соль
Для соуса:
• 1 апельсин
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка крахмала
• 1 ст. ложка сливочного масла

Приготовление:

1. Рыбу очистите, выпотрошите, в брюхо положите пару кружочков лимона и розмарин, поперчите, посолите внутри и снаружи. Запеките в духовке.
2. Для соуса у апельсина мелко натрите цедру и выжмите сок, пропустите его через сито.
3. В сотейнике смешайте сахар, крахмал и сок, чтобы не было комков.
4. Всыпьте цедру, поставьте на маленький огонь и варите до легкого загустения. Снимите с огня и добавьте масло, перемешайте.
5. Подавайте рыбку, полив апельсиновым соусом.