Очень яркое и вкусное варенье получается из тыквы и кабачка. Готовить просто и быстро, а хранить можно до года. Вес овощей дан в очищенном виде.

Понадобится:

• 400 г тыквы
• 400 г кабачка
• 200 г сахара
• 3 звездочки бадьяна
• 2 палочки корицы.

Приготовление:

1. Очищенную тыкву нарезаю мелкими кубиками, засыпаю сахаром и варю на среднем огне 10 минут, чтобы пустила сок.
2. Добавляю пряности и нарезанный такими же кубиками кабачок. Томлю на минимальном огне 30 минут, постоянно помешивая.
3. Когда овощи размягчатся и напитаются сиропом, раскладываю варенье в стерилизованные банки, укупориваю прокипяченными крышками.
4. Переворачиваю до остывания. Храню в кладовке.

Совет

Перед тем как разливать лакомство в банки, палочки корицы достаю, а бадьян оставляю при хранении звездочки придают заметный анисовый оттенок заготовке.