Хотите удивить? Приготовьте этот рулет! Так просто и так аппетитно! Только представьте себе на секундочку: надкусываете кусочек и... Сперва — чуть плотная основа, затем — необыкновенно нежный крем, а завершается все ярким вкусом чернослива. Рекомендую!

Понадобится:

Для основы:
• 1 ст. молока
• 3 ст. л. сахара
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ст. л. сливочного масла
• 250 г печенья.
Для крема:
• 150 г вареного сгущенного молока
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. какао-порошка.
Для начинки:
• 100 г чернослива.

Приготовление:

1. Размягченное масло взбиваю со сгущенкой, всыпаю какао, перемешиваю до однородности. Убираю в холодильник на час.
2. Чернослив промываю, заливаю кипятком на 15 минут, обсушиваю и мелко нарезаю.
3. Печенье измельчаю в крошку, соединяю с какао. Молоко с сахаром нагреваю до растворения специи, добавляю масло, перемешиваю.
4. Вливаю эту смесь в крошку и перемешиваю. Собираю массу в комок, кладу в полиэтиленовый пакет.
5. Сначала разравниваю руками, а затем раскатываю скалкой по размеру мешочка толщиной 0,6-0,8 см.
6. Оставляю на полчаса. Аккуратно разрезаю мешочек со всех сторон. На корж из печенья распределяю крем, с одного края, отступив 2-3 см, выкладываю полосой чернослив.
7. Помогая краями пакетика, формую рулет, заворачиваю в пленку и убираю в холодильник на ночь. Перед подачей присыпаю какао.

Совет

Раньше редко готовил такой простой десерт, как бисквитный рулет: не хотелось возиться с тем, чтобы снять корж с противня, даже застеленного пергаментом. А тут соседка подсказала печь бисквит на… рукаве для запекания. Получается идеально: готовый корж переворачиваю на полотенце, а рукав снимаю без проблем ничего не прилипает и не рвется.