Вам нравится не слишком сладкая выпечка? Тогда этот тыквенный хлеб для вас!
Тыквенный хлеб — это скорее популярный осенний тыквенный пирог, а не хлеб. Слово «хлеб» в этом случае может сбивать с толку. В США «тыквенный хлеб» относится к сладкому пирогу из тыквенного пюре, сахара, яиц, муки, разрыхлителя, пищевой соды, соли и специй.

Что касается тыквенного хлеба, я не черпал вдохновение из американского рецепта. Я увидел в фильме этот пирог, он заставил меня смеяться, и я должен сказать, что там версия этого пирога на самом деле немного похожа на буханку хлеба.

Мой тыквенный хлеб, с другой стороны, похож на тыквенный пирог в виде буханки хлеба. Я лишь примерно следовал рецепту. Мне просто всегда приходится адаптировать рецепты.

Осень определенно наступила, а вместе с ней и время вкусных рецептов тыквы. Вот почему сегодня я предлагаю рецепт тыквенного хлеба.
Рецепт рассчитан для формы длиной 20 см.

Понадобится:

• 135 г сахара или коричневого сахара
• 50 г сливочного масла, мягкого
• 30 г подсолнечного масла
• 1 щепотка ванильного экстракта
• 3/4 чайной ложки приправы для тыквенного пирога
• 1 щепотка соли
• 2 яйца
• 230 г тыквенного пюре
• 70 г сметаны
• 170 г муки
• 6 г разрыхлителя
• 4 г пищевой соды
• 100 г орехов пекан, крупно нарезанных (можно использовать которые вам по вкусу)
Для глазури:
• 10 г рома
• 70 г сахарной пудры
• 1 ч.л. специи для тыквенного пирога
• орехи пекан, крупно нарезанные для посыпки

Приготовление:

1. Застелите форму для выпечки хлеба бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 170 градусов.
2. Положите в миску сахар, сливочное масло, подсолнечное масло, ванильный экстракт, приправу для тыквенного пирога и соль и перемешайте ручным миксером до кремообразной консистенции.
3. Добавьте первое яйцо, быстро перемешайте, затем добавьте второе яйцо и тоже хорошо перемешайте. Добавьте тыквенное пюре и сметану и быстро перемешайте.
4. Просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду, добавьте орехи пекан и аккуратно все смешайте.
5. Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба и разровняйте. Поместите форму для выпечки хлеба в середину духовки и выпекайте около 1 часа. Сделайте тест на деревянную шпажку.
6. Достаньте форму из духовки. Оставьте пирог в форме на несколько минут, затем выньте его и дайте ему немного остыть на решетке.
7. Для глазури смешайте ром, сахарную пудру и приправу для тыквенного пирога и намажьте на еще теплый торт. Сверху посыпьте орехами пекан и дайте пирогу полностью остыть.
Любой оставшийся кусок хлеба можно хранить в холодильнике несколько дней.