Revo Foods, австрийский стартап, недавно запустил продажу веганской рыбы, в частности «лосося», напечатанной с использованием технологии 3D-печати. Этот новаторский продукт теперь доступен в местных супермаркетах, что означает первую широкую доступность такого продукта во всем мире.

По данным revo-foods, этот веганский «лосось» создан с использованием микопротеина, полученного из нитчатых грибов. По текстуре и вкусу этот искусственный деликатес не уступает натуральным морепродуктам, как утверждают его создатели.

Одним из ключевых преимуществ этого «неолосося» является высокое содержание белка и жирных кислот омега-3. Кроме того, композиция может быть адаптирована для удовлетворения конкретных потребностей потребителей, таких как низкий уровень холестерина и богатый профиль полезных компонентов, особенно жирных кислот.

Важно отметить, что эта печатная рыба не содержит никаких загрязняющих веществ, в отличие от натуральных морепродуктов.

Крайне важно отметить, что многие виды рыб в настоящее время находятся на грани исчезновения из-за экологических и климатических проблем, а также чрезмерного вылова рыбы. Эта инновационная технология не наносит вреда окружающей среде и позволяет производить большие объемы продукции для массового потребления.

Этот прорыв в производстве веганских продуктов питания и не только.