Должно быть тёплое яйцо и рафинированное масло. Яйцо и специи в стакан, включаем блендер и тонкой струйкой льём масло , не обязательно 250 гр., пока всё не загустеет. Можно бросить 2 желтка. Вкусно, но для духовки не совсем годится .
Да.На молоке как то надежней без яиц.Только все продукты должны быть из холодильника.(молоко,масло).Я молока наливаю 4 столовые ложки.И все сразу заливаю в емкость.Погружаю блендер и постепенно его поднимаю.Густота майонеза зависит от количества масла.
Комментарии 76
Поэтому и результат разный