Кокосовый торт Ингредиенты: Для крема: -кокосовое молоко - 400 мл (можно обычное) -мука - 3 ст.л. -крахмал - 1 ст.л. -слив. масла - 150 г -сах. пудра- 150 г -сливки 30-35% - 200 г -кокосовая стружка - 0,5 ст. Для бисквита: -7 яиц -200 г сахара -120 г муки -75 г крахмала -ванилин Для украшения: -кокосовая стружка -кокосовые маршмеллоу -взбитые сливки Приготовление: 1. Приготовим сначала крем: Вот кокосовое молоко, которое было у меня. Продается в "МЕТРО". В Египте кокосовое молоко продается в Фатхале. Но можно взять и обычное коровье молоко. Отлить примерно половину молока в миску (или куда вам удобнее), добавить муку и крахмал. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков Остальное молоко подогреть (дать закипеть) И влить туда молочно-мучную смесь. Перемешать. Варить на среднем огне (в антипригарной посуде) до загустения. Остудить до комнатной температуры. Когда крем остынет, он станет намного гуще. 2. Далее, положить сливочное масло комнатной температуры в миску. Взбить миксером до пышности. Добавить сахарную пудру. Снова взбить миксером. Добавить остывший кокосовый крем.Взбить миксером (если у вас крем получился комочками, воспользуйтесь погруженным блендером). Высыпаем кокосовую стружку. Перемешиваем лопаточкой. 3. Сливки взбить до мягких пиков. Добавить в кокосовый крем. Перемешать лопаткой. Вкуснейший кокосовый крем готов! Кстати, можете его попробовать и, если что, добавить сахарной пудры. 4. Приготовление бисквита: Бисквит можно взять любой, какой вы любите или какой у вас получается. Отделить белки от желтков. Отмерим 200 г сахара. В желтки добавим 3 ложки сахара и отложим пока. Белки взбить с оставшимся сахаром до крепких пиков. Затем (венчики от миксера можно не мыть) взбить желтки с сахаром до пышной светлой массы. Добавляем взбитые желтки в белки. Перемешиваем лопаткой. Муку смешать с крахмалом (картофельным) и ванилином. Просеять в яичную массу. Аккуратно снизу вверх перемешать лопаткой. 5. Перелить тесто в форму (24 см), застеленную бумагой. Разровнять, прокрутить пару раз в какую-нибудь сторону (для ровного выпекания бисквита). 6. Печь при 180С до сухой спички. Остудить и вынуть из формы. Я срезала с бисквита все зажаренные места - бока и верхушку. Тоненько срезала... Хотела, чтобы торт был беленький, без темных мест. 7. Намазала два коржа. Обмазала бока и верхушку. Обсыпала кокосовой стружкой. Для украшения я использовала белые кокосовые маршмеллоу. Украсить торт взбитыми сливками и кокосовыми маршмеллоу. Обязательно дать ему ночку пропитаться. Можно поставить в холодильник. Но перед подачей хотя бы за час из холодильника достать Приятного аппетита!