В России впервые проходит гастрономический конкурс «Лавры».

Цель проекта — найти талантливых молодых шеф-поваров, которые в ближайшем будущем станут главными звездами гастрономической индустрии страны.
Мы поговорили с создателями проекта, ресторатором Дмитрием Левицким и директором Института гастрономии СФУ Алексеем Горенским, о том, чем «Лавры» отличается от других гастроконкурсов, образовании поваров и развитии гастрокультуры в России.