ТОФУ: если вы ещё его не полюбили, – пора!

😍 Сырье и технологии его обработки (свёртывание соевого молока под действием лимонной кислоты, сульфата кальция и хлорида магния) наделяют готовый продукт богатым и питательным составом. 👍
Пользу соевого сыра тофу предопределяют присутствующие в нем вещества:
✅витамины (В9, В6, В3, В1, В2, С)
✅микроэлементы (магний, калий, кальций, фосфор, натрий)
✅микроэлементы (марганец, цинк, железо, селен, медь)
✅комплекс незаменимых аминокислот
✅растительная клетчатка
✅антиоксиданты
✅фитоэстрогены (изофлавоны)
В чем польза соевого сыра для организма?
✔️Худеющим. Очевидные достоинства состава продукта - низкая калорийность (всего 61 ккал на 100 г) и присутствие высококачественного растительного протеина.
✔️Детям. Одновременно заключает состав сыра тофу пользу и вред для юного организма. С одной стороны, это совершенно неподходящий продукт для детей до 2-3 лет. С другой соевый белок способствует росту и нормальному развитию детей более взрослых детей ( в частности укрепляет кости и зубы).
✔️Женщинам. Продукт является источником фитоэстрогенов, которые имеют схожее действие с гормонами, которые вырабатывает женский организм. В период климакса, когда их выработка снижется, употребление тофу помогает выровнять гормональный фон, улучшить физиологическое и психическое здоровье во время менопаузы.
✔️Мужчинам. Белок сои помогает мужчинам восстанавливать энергию и увеличивать физическую силу. Спортсмены активно употребляют продукт, зная, что он способствует увеличению мышечной массы, но никак не жировой ткани. Также проведены исследования, доказывающие, что такой сыр облегчает состояние при простатите.
✔️При ограничениях в питании. Людям, страдающим непереносимостью коровьего молока или яиц, этот продукт поможет компенсировать нехватку ценных питательных веществ. Это же справедливо и для тех, кто сознательно отказывается от употребления животной пищи (во время религиозных постов или по идейным соображениям).