Ингредиенты: Кабачки - 550 г Говядина - 430 г Лук репчатый - 150 г Укроп свежий - 30 г Мука - 250 г Молоко - 350 мл Яйца - 2 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - 190 мл Приготовление: Мясо нарезаем крупными кусками, заливаем небольшим количеством воды и варим на маленьком огне около 1 часа, до готовности. После того как мясо будет готово, выкладываем его на тарелку, чтобы остыло. Лук очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук на среднем огне 4-5 минут, постоянно помешивая, до румяной корочки. Мясо и лук прокручиваем через мясорубку. В получившийся фарш добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Кабачок натираем на средней терке. К кабачку добавляем яйца, молоко, муку, соль, черный молотый перец и 70 мл растительного масла. Хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины. Разогреваем сковороду, вливаем пару столовых ложек масла. Когда масло разогреется, выливаем в сковороду порцию теста, чтобы полностью покрыть дно. На половину блинчика выкладываем 2-3 ст. ложки фарша. Через 1-2 минуты, как только блинчик немного схватится, с помощью лопатки накрываем начинку свободной частью блинчика. Края прижимаем, чтобы они скрепились. Жарим кабачковый "чебурек" с мясом по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Таким образом поступаем со всем тестом и начинкой. В процессе жарки по мере необходимости доливаем растительное масло. Готовые "чебуреки" из кабачков выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. После чего подаем фальшивые чебуреки к столу. #кабачки