Обсуждаемые темы
последний комментарий 11 апреля в 10:33
последний комментарий 9 апреля в 19:27
Глазурь для куличей: не липнет и не крошится 
Уже много лет готовлю только её — белоснежная, вкусная и держится идеально.
Ингредиенты:вода - 6 ст.л.
сахарная пудра - 150 гр
желатин - 5 гр
Приготовление:Желатин заливаем 3 ст.л. воды и оставляем набухать. Сахарную пудру высыпаем в кастрюльку и заливаем 3 ст.л. воды. Перемешиваем и ставим на плиту. Доводим до кипения. Снимаем с огня.
Немного остужаем (до 70-80°C), затем добавляем набухший желатин, перемешиваем. И сразу же взбиваем миксером на небольшой скорости в течение 5–7 минут.
#Пасха
последний комментарий 9 апреля в 11:57
Морковные куличи
Когда нет времени возиться с дрожжами, ждать подъёма теста и переживать, «подойдёт или нет»... Морковные куличи — это тот самый вариант: простые, быстрые и удивительно нежные. Без долгого ожидания, без сложных техник — но с насыщенным вкусом, мягкой текстурой и ощущением настоящего домашнего праздника.
Ингредиенты:яйца - 3 шт
сахар - 200 гр
подсолнечное масло - 200 мл
морковь очищенная - 250 гр
цедра 1 апельсина
миндальная мука (кокосовая стружка) - 80 гр
мука - 290 гр
разрыхлитель - 2,5 ч.л.
соль - щепотка
Приготовление:Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Морковь и цедру апельсина натираем на мелкой терке. В миску разбиваем яйца и всыпаем сахар, взбиваем миксером не менее 10 мин, постепенно увеличивая скорость. Тонкой струйкой в полученную пышную массу вливаем подсолнечное масло. Продолжаем взбивать.
Всыпаем миндальную муку и перемешиваем лопаткой. Подмешиваем морковь с цедрой апельсина. Муку смешиваем с разрыхлителем и солью, просеиваем в миску. Перемешиваем, тесто готово. Выкладываем его в формы, ставим в разогретую духовку. Выпекаем куличи при 170°С - 50 минут.
#Пасха
последний комментарий 7 апреля в 02:10
Творожные куличи без дрожжей
Без замеса, без долгого ожидания - получаются с первого раза! 
Ингредиенты:сливочное масло - 160 гр
яйца - 4 шт
творога 5-9% - 280 гр
мука - 400 гр
соль - щепотка
сахар - 250-300 гр
разрыхлитель - 2 ч.л.
цедра 1 лимона
изюм - 200 гр
Приготовление:Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Изюм необходимо запарить кипятком на 5-10 мин. Промыть и просушить полотенцем. Творог протереть через сито или можно взять сразу пастообразный (в брикете).
Мягкое масло взбиваем миксером на высокой скорости 5-7 мин. Всыпаем сахар и натираем цедру лимона на мелкой терке. Взбиваем еще 3 мин. Добавляем яйца (по одному), после каждого хорошо взбиваем примерно 1 мин.
Подмешиваем творог, перемешиваем до однородности. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску. Перемешиваем лопаткой. В конце подмешивавшем изюм.
Раскладываем тесто в формы, разравниваем лопаткой. Выпекаем куличи 1 час 15 мин при температуре 170°С. Из указанного количества ингредиентов получается 4 кулича диаметром 9 см.
Сохраняйте, пригодится к Пасхе
#Пасха
последний комментарий 27 января в 07:01
последний комментарий 23 декабря 2025 в 20:08
последний комментарий 17 декабря 2025 в 18:17
последний комментарий 4 ноября 2025 в 15:37
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка