Список ингредиентов: Кефир - 250 мл Перец сладкий - 220 г Помидоры - 200 г Колбаса сырокопченая - 100 г Сыр твердый - 70 г Мука пшеничная - 160 г Яйца - 2 шт. Лук зеленый - 2 стебля Петрушка свежая - 2 веточки Сахар - 0,5-1 ч. ложки (по вкусу) Сода - 0,5 ч. ложки Соль - 0,5 ч. ложки Перец черный молотый - 1-2 щепотки (по вкусу) Масло растительное - 1-2 ст. ложки (для жарки) Способ приготовления: Соедините кефир, соль, сахар и соду. Тщательно все перемешайте и оставьте смесь на несколько минут, пока вы подготавливаете остальные компоненты. За это время сода вступит в реакцию с кефиром и смесь слегка вспенится. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Помидоры и колбасу тоже нарежьте кубиками. Зеленый лук и петрушку измельчите ножом. Сыр натрите на мелкой терке. Добавьте в кефирную смесь яйца, колбасу и натертый сыр. Хорошо все перемешайте. Просейте в миску сразу всю пшеничную муку. Еще раз хорошо перемешайте. В получившееся густое тесто добавьте черный молотый перец, сладкий перец, помидоры и зелень. По желанию сохраните щепотку зеленого лука для украшения готовых оладий. Еще раз все хорошо перемешайте. Тесто готово. Можно приступать к жарке оладий. На среднем или чуть ниже среднего огне разогрейте сковороду. С помощью кисточки смажьте сковороду тонким слоем растительного масла. Порциями, по 1 ст. ложке, выложите тесто на сковороду. Жарьте оладьи с колбасой, помидорами и перцем примерно 3 минуты, до золотистого цвета с одной стороны. Затем переверните оладьи, прикройте сковороду крышкой и жарьте оладьи еще примерно 2-3 минуты, до золотистого цвета с другой стороны. Выложите оладьи на 20-30 секунд на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Оладьи со вкусом пиццы готовы. По желанию посыпьте оладьи щепоткой зеленого лука и подавайте к столу. #оладьи