Берем: Печень говяжья - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Лавровый лист - 1 шт. Масло подсолнечное - 30 мл Мука - 1 ст. ложка Сметана - 1 ст. ложка с горкой Сливки (жирностью 15-20%) - 100 мл Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Приступим: Говяжью печень промойте, снимите с неё плёнку и при необходимости удалите протоки. Нарежьте печёнку кусочками небольшого размера. Посолите и поперчите кусочки говяжьей печени. Лук почистите, нарежьте его маленькими кубиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с лавровым листом в течение нескольких минут, до лёгкого золотистого цвета лука. Пока обжаривается лук, в обычный полиэтиленовый пакет насыпьте муку. Переложите кусочки печени в пакет с мукой и встряхните его так, чтобы каждый кусочек печёнки покрылся мукой. Выложите кусочки печени в муке в сковороду с обжаренным луком. На сильном огне обжарьте кусочки печени, помешивая, в течение 5 минут, до лёгкой корочки. Затем извлеките лавровый лист и выбросьте его. Добавьте к печени горячие сливки и сметану. Всыпьте немного соли, пару щепоток. Перемешайте печень до расхождения сметаны и сливок в однородный соус. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и готовьте печень, помешивая, ещё 5 минут. Снимите сковороду с плиты. Подавайте печень в горячем виде с любым гарниром. #горячее