Для салата: Картофель - 2 шт. (350 г) Свёкла - 2 шт. (300 г) Сельдь - 1 шт. (300 г) Морковь - 1 шт. (120 г) Лук репчатый - 0,5 шт. (100 г) Яйца - 2 шт. Майонез - 150 г Уксус винный - 1 ст. ложка Соль - 0,5 ч. ложки Сахар - 0,5 ч. ложки Вода - 50 мл Для свекольных блинчиков: Свёкла - 1 шт. (150 г) Молоко - 130 мл Яйцо - 1 шт. Мука - 80 г Сыр плавленый - 90 г Масло растительное - 2 ст. ложки Соль - 0,5 ч. ложки Чеснок - 2-3 зубчика Майонез - 1 ст. ложка Для украшения: Укроп свежий - 2 веточки Как приготовить: Репчатый лук мелко нарежьте и переложите в глубокую тарелку. Добавьте соль, сахар и винный уксус. Залейте около 50 мл питьевой воды и оставьте лук мариноваться на 20 минут, пока варятся овощи. Рыбу очистите от кожи и костей и нарежьте мелкими кубиками. Приготовьте украшение для салата - свекольные блинчики с начинкой. Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко влейте в глубокую миску, вбейте яйцо, добавьте соль и перемешайте венчиком. Свёклу очистите и натрите на мелкой тёрке. Переложите свёклу в сито и отожмите примерно 2 ст. ложки сока. В миску с тестом для блинов добавьте свекольный сок и 1 ст. ложку растительного масла. Перемешайте венчиком. Добавьте муку и тщательно перемешайте венчиком до однородности, разбивая все комочки. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку растительного масла и влейте на горячую сковороду 1 половник теста для блинов. Жарьте блин на 1 стороне 3-4 минуты. Переверните блин на другую сторону и жарьте ещё 2 минуты. Выложите свекольный блинчик на тарелку. Пожарьте таким образом ещё 2 блина. В миску выложите натёртую свёклу, отжатую от сока. Плавленый сырок натрите на мелкой тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте плавленый сыр и чеснок к свёкле. Добавьте 1 ст. ложку майонеза, перемешайте. На поверхность блина выложите 1/3 часть свекольно-сырной начинки, равномерно размажьте её и заверните блин плотным рулетом. Так же поступите с оставшимися двумя блинами. Отваренные овощи и яйца очистите. Картофель натрите на крупной тёрке. На большую тарелку установите разъёмное кольцо для выпечки и выложите картофель первым слоем. Сверху посолите и нанесите тонкую сетку майонеза. Следующим слоем выложите кубики селёдки и слегка отжатый от маринада репчатый лук. Снова нанесите майонез. Натрите яйца на крупной тёрке, выложите следующим слоем. Слегка посолите и смажьте майонезом. Морковь натрите на крупной тёрке и выложите следующим слоем салата. Смажьте майонезом. Свёклу натрите на крупной тёрке и выложите последним слоем. Смажьте майонезом, равномерно распределив его по поверхности тыльной стороной ложки. Блинчики нарежьте на кусочки толщиной 3-3,5 см. На каждый кусочек снизу слегка надавите пальцем, чтобы получилась "розочка". Установите "розочки" на поверхность салата. Аккуратно снимите кулинарное кольцо и разложите веточки свежего укропа между "цветочками" из блинов с начинкой. Перед тем, как подать к столу, рекомендую немного его охладить (30 минут). Такой красивый яркий салат стоит того, чтобы потратить на готовку немного больше времени. Насыщенные блинчики со свекольно-сырной начинкой сами по себе являются отличной закуской, а в сочетании с любимым салатом - это просто идеальное блюдо! #салаты