Ингредиенты: Яблоки - 5 шт. Печенье - 550 г Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 100 г Молоко - 60 мл Мёд - 70 г Арахис - 100 г Ванильный сахар - 10 г Корица молотая - 2/3 ч. ложки Шоколад для украшения - 50 г Приготовление: Яблоки очищаем от кожуры и семенной коробки, нарезаем дольками. У меня получилось 400 г очищенных яблок. Заливаем яблоки 200 мл воды и ставим на огонь. Доводим яблоки до закипания и варим около 10 минут, до мягкости. С готовых яблок сливаем воду и разминаем яблоки в пюре. Оставляем яблочное пюре остыть. Печенье разламываем на кусочки (не слишком мелкие). В сотейнике или кастрюле с толстыми стенками соединяем молоко, яйцо и мёд. Перемешиваем венчиком. Ставим кастрюлю на огонь и, всё время перемешивая смесь венчиком, нагреваем приблизительно до 90 градусов. Смесь не должна закипеть. Когда смесь загустеет, побелеет и начнут появляться пузырьки - снимаем с огня. В горячую смесь добавляем сливочное масло. Перемешиваем, чтобы масло растворилось. Затем добавляем корицу и ванильный сахар. Перемешиваем до однородности и оставляем остыть. В остывшую смесь добавляем яблочное пюре и перемешиваем. Арахис слегка (около 3-4 минут) обжариваем на сухой сковороде до лёгкого подрумянивания. Немного орешков оставляем для украшения тортика. Арахис, по возможности освободив от шелухи, измельчаем скалкой, но не слишком мелко. Добавляем арахис к печенью. Немного печенья можно отложить для украшения торта. В миску с арахисом и печеньем добавляем смесь с яблочным пюре. Осторожно перемешиваем массу, чтобы печенье не слишком ломалось. Форму (у меня форма диаметром 20 см) застилаем пищевой плёнкой и плотно выкладываем получившуюся массу. Разравниваем поверхность лопаткой. Ставим форму в холодильник на несколько часов. Я оставляла на ночь. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами. Готовый яблочный торт переворачиваем на тарелку и снимаем форму. Поливаем растопленным шоколадом и посыпаем орешками. Можно дополнительно посыпать раскрошенным печеньем. #торты