Потребуются: Баклажаны — 2-3 Штук Творог — 250 Грамм Йогурт натуральный — 2-3 Ст. ложек (можно заменить сметаной или, в крайнем случае, обычной кипяченой водой) Чеснок — 5-7 Зубчиков Пряная зелень — По вкусу (укроп, кинза, базилик и т.д. - чем больше, тем лучше) Растительное масло — 4-5 Ст. ложек Соль — По вкусу Перец душистый молотый — По вкусу Способ приготовления: Баклажаны вымыть, обсушить полотенцем, удалить плодоножки и нарезать вдоль на пластины толщиной примерно 0,5 сантиметра. На хорошо разогретой сковороде в минимальном количестве масла обжарить баклажаны с двух сторон, слегка присаливая каждую. Можно воспользоваться грилем. Зелень вымыть, обсушить и измельчить острым ножом. Чеснок очистить от шелухи и разобрать на зубчики. В миску с творогом добавить сметану или воду, соль, перец, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать (можно взбить миксером, только очень недолго и на низких оборотах, чтобы не стал жидким) до однородного состояния. На каждый ломтик баклажана кладем чайную ложку (с горкой!) начинки и сворачиваем в рулетик. Укладываем их на тарелку с листьями салата, украшаем листочками свежей зелени, гранатовыми зернами, грецкими орехами и т.д. Охлаждаем и подаем в качестве закуски. #закуски #баклажаны