Для теста: Сметана - 100 г Майонез - 60 г Яйца - 2 шт. Крупа манная - 80 г Мука - 50 г (3 ст. ложки с небольшой горкой) Разрыхлитель - 1 ч. ложка Соль - 1 щепотка Для начинки: Капуста белокочанная - 350 г Куриное филе - 200 г (1 шт.) Масло подсолнечное - 30 мл Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Для заливки: Сметана - 200 г Майонез - 40 г Яйцо - 1 шт. Горчица - 1 ч. ложка Мука - 30 г (1 ст. ложка с горкой) Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Как приготовить: В миске соедините яйца, манную крупу, сметану и майонез. Перемешайте соединённые ингредиенты с помощью венчика и оставьте на один час при комнатной температуре. В кастрюле вскипятите воду, посолите её и опустите туда куриное филе. Снова доведите воду до кипения, убавьте огонь и отваривайте филе в течение 25 минут, до готовности. Куриное мясо извлеките из бульона, дайте ему немного остыть, а затем нарежьте очень маленькими кубиками (или пропустите через мясорубку с крупной решёткой, или измельчите в блендере). Капусту нарежьте маленькими квадратиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте капусту на среднем огне, часто помешивая, около 10 минут. В процессе обжаривания капусту немного посолите. Духовку разогрейте до 180 градусов. Переложите куриное мясо в сковороду к капусте, всыпьте чёрный молотый перец и перемешайте. Снимите сковороду с плиты - начинка для заливного пирога готова. Теперь приготовьте заливку для пирога. В миске соедините яйцо, сметану, майонез, горчицу, муку и по щепотке соли и чёрного молотого перца. Перемешайте компоненты заливки венчиком до получения однородной смеси. Теперь вернёмся к манному тесту. Всыпьте в него муку, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте тесто до однородности. В форму для выпечки диаметром 24 см выложите тесто и разровняйте поверхность. Я использовала силиконовую форму, любую другую лучше смазать маслом и присыпать манкой. Вторым слоем выложите курино-капустную начинку. Залейте начинку заливкой. Выпекайте манный пирог с курицей и капустой около 45-50 минут. Готовый пирог извлеките из формы и остудите до тёплого состояния. Заливной пирог с курицей и капустой разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу. #пироги #капуста