Для теста: Сгущенное молоко - 270 г / 1 пакет Мука – 110-120 г Яйцо С1-С2 - 2 шт. Разрыхлитель – 10 г Для крема: Питьевой йогурт - 1 л Йогурт нужен сразу сладкий, с каким-нибудь наполнителем из фруктов, ягод или злаков. Я покажу способ его загущения - отвешивания, но можно использовать в качестве крема и готовый густой йогурт. Проложите дуршлаг марлей в несколько слоёв и вылейте йогурт. Возьмите глубокую кастрюлю и подвесьте марлю с йогуртом на ручку кастрюли так, чтобы она была выше дна на 3-4 см (или больше). Под собственным весом с йогурта будет стекать излишняя жидкость. Если нет глубокой кастрюли, то используйте невысокую, но установите её с наклоном, чтобы марля не соприкасалась с дном. За час должно вытечь около стакана жидкости (типа сыворотки). Чтобы эта жидкость не пропадала зря, используйте её для приготовления блинного или дрожжевого теста, а также для полезных напитков (рецепты всего перечисленного есть на сайте!) Пока отвешивается йогурт, приготовьте тесто для торта. Для этого сначала взбейте яйца. Затем влейте в них сгущенное молоко и снова взбейте. Добавьте муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте до однородного состояния. У меня прижился неклассический для «Молочной девочки» способ, при котором я не пеку коржи по отдельности, мучаясь намазывая это густое и липкое тесто на дно форм или на заготовки из пекарской бумаги, а просто выливаю всё тесто сразу на промасленный или проложенный промасленной бумагой противень. Это менее трудоёмко и несравнимо быстрее, только заготовки будут не круглыми, а прямоугольными. Тесто нужно разровнять и оставить минут на 5-10. Затем поместите противень с тестом в разогретую духовку и запекайте при 160 градусах около 15 минут. Следите за зарумяниванием, проверяйте деревянной зубочисткой. Не пересушите! Размер коржа зависит от размеров противня. После подрезания-выравнивания краёв поверхность коржа стала 30х36 см и удобно делилась на шесть равных частей. Отрезанные части заготовки верните в выключенную духовку, так их можно подсушить и потом использовать в виде крошки для оформления торта. Отвешенный питьевой йогурт становится густым и очень пригодным в качестве крема. Соберите торт, промазывая коржи йогуртовым кремом. Готовый торт «Молочная девочка» на сгущенном молоке украсьте по своему вкусу. Например, крошкой из обрезков коржей и имеющимися под рукой конфетами... #торты