Как сделать плов в духовке (рецепт, который вызывает много споров)

Альтернативный способ приготовления плова. Без костра и даже без казана!
Кто-то скажет, что это не плов вовсе, а просто рис с курицей. Пусть будет так) Главное, что вкусно и просто!

И набор специй здесь самый настоящий "пловный".

Как готовить

Сначала нам нужно замариновать курицу: берем куриные бедра и посыпаем их специями:

Я использую паприку, сухой чеснок, хмели-сунели, соль.

Добавляем растительное масло и хоршенько натираем курицу. Оставляем промариноваться на 30-60 минут при комнатной температуре.
И пока займемся остальными ингредиентами:

Морковь нарезаем брумочками, лук режем полукольцами. Обжариваем лук морковью на сковороде в разогретом растительном масле.

В кастрюлю, подходящую для духовки, насыпаем промытый рис и наливаем воду:

Если нет кастрюли, можно использовать и обычную форму для запекания.

К рису добавляем барбарис и обжаренные лук с морковью:

Перемешиваем. Сверху выкладываем курицу в специях. Слегка придавливаем, чтобы она полностью была покрыта водой.

Готовим в разогретой до 190 гр. духовке примерно 1 час.
После этого можно снять крышку и готовить еще 5-10 минут, чтобы курочка подрумянилась.

Ингредиенты:
рис – 1 стакан
вода – 2 стакана
куриные бёдра – 1 кг
морковь – 2 шт (или одна крупная)
лук – 1 шт
растительное масло – 1 ст л
специи:
паприка, сухой чеснок, хмели-сунели, соль – по 1 ч. л.
барбарис – 1 ст. л.
Можно взять просто приправу для плова (готовую)

Приятного аппетита!