Открываем сезон: 4 проверенных блюда для майских шашлыков

Впереди нас ждут долгие выходные и, конечно же, шашлычки!

Обожаю это время: первый раз выбираешься на природу, воздух такой свежий-свежий, свежая зеленая молоденькая травка и тишина... 

Кстати, терпеть не могу, когда на природе включают музыку. А вы?

Собрала для вас 4 рецепта для предстоящих пикников, сохраняйте!

Шашлык на минералке

Наш самый любимый рецепт! Женя всегда маринует шашлык только так, проверено годами.
Мясо получается мягким и нежным.

Что нужно
мясо (свинина) – 2 кг
соль – по вкусу
черный молотый перец или перец горошком – 2 ч. л.
газированная вода – примерно 2 л
лук репчатый – примерно 500 г

Как готовить
Мясо нарезать на одинаковые кусочки, а лук – полукольцами;
Сложить мясо и лук в кастрюлю, добавить перец. Хорошенько перемешать;
Залить минералкой так, чтобы она покрывала всё мясо. Мариновать 8 часов в холодильнике;
Перед жаркой посолить и еще раз перемешать.

Соус к мясу из петрушки

В тысячу раз лучше любого кетчупа! Особенно если готовить из своей зелени, которая растет на грядке.

Что нужно
петрушка – пучок
кедровые орехи – 2 ч. л.
чеснок сухой – 1 ч. л.
оливковое масло – 1-2 ст. л.
сыр (лучше всего – пармезан) – 1 ст. л.
соль (если нужно)

Как готовить
Смешать в блендере все ингредиенты, кроме сыра. Должна получиться кашица;
Добавить тертый сыр и перемешать. Соус готов!

Салат Ачичук

Идеальный салат к шашлыкам! Лучше и не придумаешь! И никаких сложностей с готовкой.

Что нужно
лук репчатый – 1 шт (крупная)
помидоры – 3-4 шт.
кинза свежая – 1 большой пучок
перец, соль – по 1/4 ч. л.

Как готовить
Просто нарежьте огурцы и помидоры на тонкие кольца, сложите на тарелку. Посолите, попречите и добавьте ароматную свежую кинзу.

Закуска из лаваша

Палочка-выручалочка для тех, кто очень хочет есть и не может ждать, когда шашлык приготовится!
Делать можно с любыми начинками.

Что нужно
лаваш тонкий – 2 шт
ветчина – 2 кружочка
сыр твердый – примерно 100 г (можно заменить на плавленный сыр типа Хохланда в упаковке)

Как готовить
Нарежьте сыр и ветчину на ломтики;
Разверните лаваш и положите на него нарезанные кусочки;
Сверните конвертиком и жарьте на решетке с двух сторон. Подавайте горячими!
Осторожно! Это очень вкусно!

Всем желаю приятных выходных!