Как выбрать яйца и как правильно их хранить: полезные советы
Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!
Сегодня поговорим с вами о яйцах. Ведь они используются в огромном количестве блюд! С яйцами готовят выпечку, добавляют в супы и салаты, делают из них потрясающие завтраки.
Сложно представить себе российский холодильник без яиц =)
Но знаем ли мы как правильно их выбирать и хранить после покупки? Давайте разбираться!
Как выбрать яйца
Итак, яйца бывают диетические (маркировка Д) и столовые (С). Тут они делятся по свежести.
Диетические яйца хранятся всего неделю, поэтому их редко можно найти в обычных магазинах. Через неделю диетическое яйцо превращается в столовое.Столовые яйца делятся на категории, которые отличаются только по весу (но не по качеству, это миф):
* СО – отборные яйца. Вес 65 г-74,9 г
* С1 – первая категория. Вес 55 г-64,9 г
* С2 – вторая категория. Вес 45 г-54,9 г
Еще есть столовые яйца (В) высшей категории (которые весят больше 75г) и яйца С3 (меньше 45 г), но это очень редкие продукты в магазинах. Я чаще всего покупаю яйца первой категории, с ними удобно готовить – эти яйца идеально по размеру (не слишком большие и не слишком мелкие).
Как хранить яйца
Надо ли мыть яйца? Давайте разберемся уже с этим вопросом!Кто-то моет, кто-то не моет и не понимает, зачем вообще все это нужно! И споры эти продолжаются бесконечно, как про оливье или окрошку.
Обратимся к Роспотребнадзору и сделаем такой вывод: Сразу после покупки яйца мыть НЕЛЬЗЯ, хранить их нужно немытыми (так вредные бактерии не проникнут через скорлупу, что возможно при длительном хранении мытых яиц).А вот непосредственно перед приготовлением яйца мыть НУЖНО! Для того, чтобы в еду не попали эти бактерии со скорлупы.
Сохраняйте себе эти правила и готовьте самые вкусные и безопасные блюда из яиц!
И не забывайте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 2