Время урожая: 5 рецептов летних пирогов

Привет! Меня зовут Юля и это мой кулинарный канал "Сладкий Персик". Сегодня у нас, пожалуй, самый вкусный день – мы будем печь летние пироги! Со свежими ягодами, фруктами и ароматным щавелем!
Собрала для вас 5 проверенных рецептов. Угощайтесь!

Нежный пирог с персиками

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Для теста:
• мука – 200 г
• кефир – 50 мл
• творог – 200 г
• масло сливочное – 100 г
• Для начинки:
• творог – 200 г
• персики (свежие) – примерно 6 штук
• сметана – 100 г
• сахар – 150 г
• яйца – 3 штуки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешайте все ингредиенты для теста, скатайте его в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30-60 минут. Так с тестом станет легче работать;

Для начинки слегка взбейте яйца, затем добавьте сметану, сахар и творог и хорошо перемешайте;

Тесто раскатайте в тонкий пласт и перенесите в круглую форму для запекания, формируя бортики. На тесто выложите нарезанные на дольки персики и залейте их творожным кремом;

Поставьте пирог в разогретую до 180 гр. духовку и готовьте примерно 50 минут. Остудите в форме, затем уберите в холодильник на пару часов.

Совет: творог можно брать любой жирности, мне нравится 5% или 9%

Сливовый пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

• слива – примерно 12-14 штук, желательно покислее
• сливочное масло – 100 г
• сахар – 3/4 стакана
• мука – 1 стакан
• яйца – 2 шт (если мелкие, можно 3 шт)
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар (коричневый) – 1 ст. л.
• корица – 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, затем добавьте яйца (не прекращая взбивать). У вас должна получиться пышная белая масса;

Добавьте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно перемешайте. Тесто готово!

Вылейте тесто в форму для пирога, сверху разложите половинки слив (не вдавливая)  и посыпьте их смесью сахара и корицы;

Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке 40-50 минут.

Пирог со щавелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Клубничный пирог со сметанным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творожная галета с ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• творог – 90 г
• мука – 150 г
• сливочное масло – 50 г
• яйцо – 1 шт
• сахар - 2 ст. л.
• коричневый сахар (для ягод) – 1 ст. л. Можно заменить белым
• крахмал (если ягоды сочные) – 1 ст. л.
• клубника – примерно 300 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешайте для теста все ингредиенты: сливочное масло, творог, муку, сахар и яйца. Заместите и раскатайте в тонкий пласт, поместите на противень, застеленный пергаментом;

В центр пласта положите ягоды, посыпьте сахаром и крахмалом;

Сверните края теста к центру и защипните. Можно смазать тесто яйцом, если хочется получить более румяный пирог;

Готовьте галету в разогретой до 180 гр. духовке примерно 30 минут.

Все эти пироги очень вкусные, а приготовление не занимает много времени. Обязательно попробуйте, ваши домашние оценят!
И не забывайте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!