Куриные сердечки с картофелем: готовим на сковороде

Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!

Сегодня готовим самые обычные куриные сердечки, простая и доступная картошка... Но как же вкусно всё вместе получается! Полноценный ужин на всю семью! Готовится блюдо на одной сковородке:

Как готовить

Картофель чистим и нарезаем на брусочки (как для жарки):

Лучше, если картофельные кусочки будут примерно одного размера (тогда они одновременно приготовятся) Куриные сердечки моем и высушиваем с помощью бумажных полотенец:

Это важный этап! Потому что сердечки должны именно жариться, а не тушиться. Поэтому обязательно убираем лишнюю влагу.

На сковороде хорошенько разогреваем растительное масло (я жарю на оливковом) и кидаем туда сердечки. Жарим примерно 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Первые пару минут сердечки могут стрелять, не обожгитесь! Потом добавляем в сковороду картофель:

Солим, перчим (я использую обычный черный молотый перец) и посыпаем сухими травами. У меня еще с лета есть самодельная ароматная приправа из дачной зелени, я добавляю ее. Можно использовать сухой базилик, укроп, петрушку и т. д. Перемешиваем все содержимое сковородки и жарим еще примерно 10 минут на среднем огне. Периодически помешиваем, чтобы картофель готовился со всех сторон. Добавляем сметану:

Наливаем немного водички (примерно 100 мл), снова перемешиваем и накрываем сковородку крышкой. Готовим на минимальном огне (тушим) примерно 15 минут. До готовности картофеля (он должен стать мягким). Вот и всё! Сердечки с картошечкой готовы!

Что нужно

* куриные сердечки – примерно 500 г * картофель – 5-6 шт (средних) * соль, перец – по 1/2 ч. л. * сухие травы – 1 ч. л. (у меня была смесь зелени с огорода) * растительное масло – для жарки * сметана – 3 ст. л. * вода – примерно 100 мл Для этого рецепта можно использовать и индюшачьи сердечки, тоже получается очень вкусно! Мне даже больше нравится =) Напишите, пожалуйста, в комментариях – вы любите субпродукты? Печенку, сердечки, желудки... И как вам сегодняшний рецепт? И обязательно подпишитесь на канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!