Постные рецепты на любой случай: 7 разных постных блюд

Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!

Сегодня у нас постные рецепты. Потому что пост может быть и вкусным, и приятным! Тут и десерты есть, и ужины, и закуски

Гренки из черного хлеба

Как бы странно это не прозвучало – но чесночные гренки прекрасно подойдут и к пиву, и к постному супу. Потому что классика! В моем варианте они делаются в духовке – так быстрее. Но можно и на сковороде жарить.

Ингредиенты

* бородинский хлеб (можно не бородинский, а любой черный) – 1 шт. * растительное масло – 100 мл * чеснок – 2 зубчика или по вкусу * соль, перец – 1/2 ч. л. * чеснок сухой (гранулированный) – пакетик Приготовление Чеснок раздавите или мелко нарежьте. Смешайте с маслом и солью; Хлеб нарежьте на брусочки (корки срежьте) и смажьте чесночным маслом со всех сторон; Запекайте в духовке примерно 10 минут при 180 градусах. Совет: сухарики должны стать хрустящим сверху, а внутри остаться мягкими.

Грузинская закуска "пхали"

Универсальная закуска, одна из моих любимых. Особенно часто готовлю ее летом, хотя и сейчас несложно купить свежую зелень. Благо, есть тепличные хозяйства =) Кстати. она и на праздничный стол подойдет! Не только постный.

Ингредиенты

* грецкие орехи – примерно 1 стакан (150-200 г) * шпинат – пучок * петрушка – пучок * лимон – 1/2 шт. * соль – 1/2 ч. л. * чеснок – пара зубчиков (я не добавляла) Приготовление Орехи, зелень, чеснок, соль и лимонный сок нужно смешать в блендере до однородной массы; Скатать шарики и подать к столу. Закуска готова! Важно: если вы планируете есть пхали не сразу, а хранить несколько дней в холодильнике, то зелень можно потушить или отварить в кипятке.

Тушеная пекинская капуста

По этому рецепту можно готовить как пекинскую, так и обычную (белокочанную капусту). Классный гарнир, очень нежный.

Ингредиенты

* капуста пекинская – 1 кочан * морковь – 1-2 шт. * лук репчатый или лук-шалот – 2 шт. * соль, перец – по вкусу * паприка – 0,5 ч. л. * раст. масло – для жарки (50-90 г) Приготовление Лук нарежьте полукольцами, капусту мелко нашинкуйте, морковь порежьте брусочками; Обжарьте (5 минут) лук и морковь, добавьте капусту и жарьте еще 10 мин. Посолите, поперчите, добавьте паприку. Налейте немного воды, накройте сковородку крышкой и тушите 15 минут на самом медленном огне. Совет: если будете готовить такое блюдо не в пост, просто добавьте к нему мясо и жарьте на сливочном масле.

Запеченные яблоки

Десерт, который я постоянно делаю в августе. Потому что яблок у нас на даче ну очень много! Сейчас тоже можно купить хорошие яблочки (как и зелень). С начинками тоже можно экспериментировать: например, добавить орешки или ягоды из морозилки.

Ингредиенты

* яблоки – 2 шт * мед – 2 ч. л. * корица – 1/4 ч. л. * сахар – 1/2 ч. л. Приготовление С яблок частично снимите кожуру (и выньте серединку) и обваляйте их в смеси сахара и корицы; В серединку яблока положите мед. Сложите яблочки в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку; Готовьте 20-30 минут при 200 градусах. Совет: точное время приготовления зависит от вашей духовки, а также от сорта и размера яблок.

Картошка в духовке по-деревенски

Мне рецепт нравится тем, что у плиты стоять не нужно. Все смешал – и убрал в духовку!

Ингредиенты

* картофель – 5-6 шт. * масло растительное (любое) – 3 ст. л. * соль – 1/2 ч. л. * паприка – 1/2 ч.л. * сухой чеснок – 1/2 ч. л. Приготовление Картошку хорошенько помойте, кожуру не снимайте; Смешайте масло, чеснок, паприку и соль. Залейте этой смесью картофель, перемешайте и дайте постоять 10-20 мин. Выложите картофель на противень и запекайте примерно 30 минут при 200 градусах (ставить нужно в уже разогретую духовку) Совет: вместо сухого чеснока можно использовать свежий чеснок (измельченный)

Столовский капустный салат

Этот салат мы снимали совсем недавно и для поста он подходит как нельзя лучше – простой, доступный и полный витаминами! Наверняка многие его знают, просто давно не готовили =)

Ингредиенты

* капуста белокочанная – примерно 500 г * морковь – 1 шт (большая) * уксус (столовый 6% или 9%) – 2 ст. л. * масло растительное – 3 ст. л. * сахар – 1 ст. л. * соль – 1 ч. л. Приготовление Нашинкуйте капусту, посолите и помните ее руками; Добавьте морковь (натертую на крупной терке), уксус, соль, сахар и растительное масло; Перемешайте и дайте постоять 15-20 минут. Совет: подписчики сказали, что вместо уксуса можно использовать сок лимона. Спасибо за подсказку! =)

Постный соус "гуакамоле"

Соус из авокадо, но не пугайтесь! Авокадо уже выращивают в России, так что мы точно сможем и дальше им лакомиться без проблем. Таким соусом можно заправить макароны, полить овощной гарнир или даже салат. Очень вкусный и простой в приготовлении!

Ингредиенты

* авокадо – 1 шт * помидор – 1 шт * чеснок – 1 зубчик * соль – 1/2 ч.л. * лимон – 1/2 шт * перец чили (сухой) – 1/4 ч.л. или по вкусу * кинза или петрушка – маленький пучок Приготовление Помидоры и авокадо очистите от кожуры и сложите в блендер; Добавьте туда же чеснок, соль, лимонный сок, перец и петрушку (или кинзу); Измельчите все вместе до однородности. Соус готов! Вот такая постная подборка получилась. Все блюда настолько вкусные, что я их и без поста готовлю! =) Вам что-нибудь приглянулось? Напишите в комментариях! И обязательно подпишитесь на канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!