Скатерть самобранка

НЕОБЫЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КУРАГОЙ – СЕКРЕТ ВКУСНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Ингредиенты для теста:
Масло сливочное (комнатной температуры) – 200 г
Желтки – 3 шт.
Сахарная пудра – 1 стакан
Мука – 4 стакана
Ингредиенты для начинки:
Курага – 400 г
Сахар – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Приготовление:
Начинка:
В кастрюлю налить воду, всыпать курагу и варить до мягкости.
Добавить сахар, перемешать и прогреть до растворения.
Измельчить блендером в пюре и остудить в холодильнике.
Тесто:
Смешать масло, сахарную пудру и желтки.
Постепенно добавлять муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
Формирование:
Сформировать печенье (можно в виде корзиночек или пирожков).
Выложить внутрь начинку из кураги.
Выпечка:
Запекать при 150 °C до золотистого цвета (~20–25 минут).
Советы и рекомендации:
Масло должно быть мягким, но не растаявшим.
Муку добавляйте постепенно — тесто не должно быть слишком тугим.
Для аромата в начинку можно добавить немного ванилина или корицы.
Возможные ошибки:
Передержали в духовке — печенье станет сухим.
Использовали холодное масло — тесто будет крошиться.
Не остудили начинку — тесто может размокнуть.
Друзья, а вы готовите домашнее печенье с начинкой? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях!
#печеньескурагой #домашняявыпечка #рецептыдлядома
Присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ")

ЛИСИЧКИ В АРОМАТНОМ МАРИНАДЕ — ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ

Ингредиенты (на ~3 баночки по 0,5 л):

Лисички — 1,5 кг
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика

Маринад (на 250 мл воды):

Вода — 250 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Перец горошком — 6 шт.

«Нежный пирог с нектаринами или персиками — вкус детства!»

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Нектарины или персики — 4 шт.
Мёд — 2 ст. л.
Сахар — ½ стакана
Мука — 1,5 стакана
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — для смазывания формы
Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

В миску разбейте яйца, добавьте сахар. Взбейте миксером добела.
Влейте мёд и продолжайте взбивать.
Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к яичной массе и ещё раз коротко взбейте (около 1 минуты).
Фрукты помойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте дольками.
Пересыпьте дольки сахарной пудрой (1–1,5 ст. л.).
Смажьте форму сливочным маслом, выложите фрукты на дно.
Залейте их тестом и разровняйте.
Выпекайте при 180 °С 25–30 минут. Готовность проверьте шпажкой.
Немного остудите пирог, накройте тарелкой и аккуратно переверните.
Украсьте сахарной пудрой, миндальными лепестками или свежими дольками фруктов.

Советы и возможные ошибки:

Не перебейте яйца — масса должна быть воздушной, а не жидкой.
Не передержите пирог — иначе он станет сухим. Проверяйте шпажкой.
Используйте спелые, но плотные фрукты — они не должны «потечь».
В итоге получается пирог — высокий, пышный, летний и просто волшебный на вкус!
#ПирогСФруктами #ДомашняяВыпечка #Рецепты
Присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ")

Настоящие московские плюшки – вкус детства!

Ингредиенты:
Мука – примерно 600-700 г (зависит от качества муки)
Тёплое молоко (35-37°С) – 150 мл
Тёплая вода (35-37°С) – 150 мл
Яйца – 2 шт.
Сахар – 80 г
Сухие дрожжи – 7 г
Соль – 0,5 ч. л.
Растительное масло – 80 мл
Ванильный сахар – по вкусу
Сливочное масло (для начинки) – 50 г
Сахар для посыпки – 150 г

СЛИВОВЫЙ СОУС — ЛУЧШАЯ АЛЬТЕРНАТИВА КЕТЧУПУ!

Ингредиенты (примерно 250 мл соуса):

Слива — 500 г
Чеснок — 3 зубчика
Лук красный — 1–2 небольшие шт.
Розмарин — 0,5 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 100 г (по вкусу, регулируйте в зависимости от сладости слив)

Приготовление:

Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Сложите в жаропрочную форму.
Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок.
Посыпьте розмарином, добавьте соль и соевый соус.
Запекайте при 180 °С около 30 минут, пока сливы не размягчатся и не пустят сок.
Переложите всё в блендер и измельчите до однородной массы.
Попробуйте: если сливы кислые, постепенно подсыпьте сахар.
Перелейте соус в стерилизованную банку (можно прогреть в микроволновке 2 минуты).
Соус загустеет по мере остывания. Хранить в холодильнике — до 1 недели.

Советы:

Подходит не только к мясу, но и к сыру, запечённым овощам или просто к хлебу.
Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку копчёной паприки.
Можно заморозить в маленьких контейнерах — вкус сохранится.

Возможные ошибки:

Недостаточно запекания — вкус будет «сырой» и кислый.
Перебор с сахаром — потеряется баланс кисло-сладкого.
Не простерилизовали банку — соус испортится раньше.
В итоге — густой, яркий, ароматный сливовый соус, который точно станет любимым в вашей семье!
#ДомашнийСоус #СливовыйСоус #Рецепты
Присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ")