ЗЕМЛЯНИЧНОЕ 🍓ВАРЕНЬЕ БЕЗ САХАРА И ВАРКИ👍🏻 Мой любимый рецепт!

Когда зимой открываешь баночку... (м-м-м!), то на всю кухню разносится непередаваемый замах земляники, от одного аромата которой можно улететь в космос!!!
Я уже много лет заготавливаю землянику, просто смешивая ее с медом в пропорции 1:2
Правда, и здесь есть свои хитрости:
- Обязательно разомните деревянной толкушкой все ягодки (иначе внутри они начинают бродить)
- Если вы хотите получить нежную консистенцию джема, то можно измельчить ягоды в блендере (но мне больше нравится первый вариант)
- Надевайте дышащую крышечку из бумаги или натуральной ткани
- Хранить ценное лакомство нужно в погребе или в холодильнике при низкой температуре.
Конечно, у каждой ягоды есть свои секреты живых заготовок. Многие годы у меня ушли на эксперименты.
Лучше всего в этом плане себя показали ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ЯГОДЫ.
К тому же, именно этот способ заготовки является самым полезным!
О нём я рассказываю на большом практическом мастер-классе 🍯🍒ПО ЖИВЫМ ЗАГОТОВКАМ ИЗ ЯГОД (2 часа 45 мин) https://na-polyanke.autoweboffice.ru/?r=af&p=14&g=223&order=true&lg=ru Вы узнаете:
- Как, покупая ягоды, узнать были ли они обработаны дефинилом (консервантом) или опрысканы другими пестицидами
- Как правильно замораживать плоды (без потери витаминов). Плюс, чтобы после заморозки они были как свежие!
- Как сохранить лесные витамины в первозданном виде
- Делюсь многолетним опытом медовых заготовок (какой мед для этого подходит, четкие пропорции и т.д.)
- Что делать, если мед противопоказан (или на него аллергия)
- Как избежать порчи и плесени
- Вы узнаете авторский рецепт ферментированных заготовок ягод с пробиотиками
- И мои главные секреты вкусной пастилы
И, конечно же, я приготовила для вас свои самые любимые рецепты!
(+ в подарок мастер-класс 🌲"Лесная кулинария"!)
С любовью к вам и вашим полезным заготовкам, Оксана Мицкевич!😘