Баклажан - это очень вкусный овощ, особенно когда он правильно приготовлен!

Подскажу пару советов как выбрать пральные баклажаны:

1. Не берите крупные баклажаны, они очень неудобны в готовке, не влазят в кастрюлю при варке, слишком большие колечки при жарке и скорее всего крупный баклажан будет перезрелым и внутри как вата. Оптимальный размер - это 15 см длинной и в диаметре 2 - 4 см.

2. Выбирайте баклажаны, только с зеленой плодоножкой (хвостиком), если хвостик сухой, то такой баклажан брать не стоит, он уже потерял свой аромат и качества спелого баклажана!

А какие блюда Вы готовите из баклажанов?
Напишите в комментариях, просто хочется разнообразия, и свежих идей!