Торт «Птичье молоко» с желатином — нежность, которую не купишь в магазине!

Воздушный, лёгкий и тающий во рту — готовьте дома, радуйте близких!
«Птичье молоко» — это не просто десерт, а настоящий вкус детства! Готовится он не так сложно, как кажется: нужен желатин, чтобы суфле получилось пышным и хорошо держало форму. Такой торт всегда выглядит эффектно и тает во рту — идеальный вариант для домашних праздников.

Что понадобится:
Для бисквита:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 80 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Для суфле:
Яичные белки — 3 шт.
Сахар — 200 г
Вода — 100 мл
Сливочное масло (мягкое) — 150 г
Сгущёнка — 100 г
Желатин — 15 г
Ванилин — по вкусу
Для глазури:
Шоколад — 100 г
Масло сливочное — 50 г

Как приготовить:

Бисквит:
Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут. Остудите.

Желатин:
Замочите желатин в холодной воде, дайте набухнуть, затем подогрейте до растворения.

Масляный крем:
Мягкое сливочное масло взбейте со сгущёнкой и ванилином до кремовой консистенции.

Суфле:
Белки взбейте в крепкую пену. Отдельно сварите сироп: воду с сахаром доведите до кипения и варите до густоты. Влейте сироп тонкой струйкой во взбитые белки, не переставая взбивать. Вмешайте тёплый желатин и аккуратно соедините с масляным кремом.

Сборка:
На остывший бисквит выложите суфле, разровняйте. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Глазурь:
Растопите шоколад с маслом, слегка остудите и залейте верх торта. Ещё немного охладите — и можно подавать!
«„Птичье молоко“ — кусочек нежности, который всегда к месту.»



А вы любите этот торт?
Расскажите в комментариях: готовите «Птичье молоко» дома или предпочитаете покупать? А может, у вас есть свой фирменный вариант? Делитесь секретами!


Если рецепт вам по душе — жмите палец вверх

, сохраняйте себе и делитесь с подругами — пусть у всех дома будет свой кусочек нежности!
Кстати, как вам наша группа? Если ещё не подписаны — подписывайтесь и приглашайте друзей — вместе печь всегда вкуснее!
