Хычины с картофелем и сыром: Простой и Вкусный Рецепт

Хычины — это тонкие лепешки с начинкой, которые легко готовятся и идеально подходят для любого стола. Этот рецепт с картофелем и сыром порадует вас и ваших близких!
Ингредиенты:
Для теста:
250 мл воды
1 ч. л. соли
400 г пшеничной муки
Для начинки:
350 г картофеля
300 г сыра (адыгейский, моцарелла, сулугуни или брынза)
Соль по вкусу
50 г сливочного масла (растопленного)
Способ приготовления:
Приготовление теста:
В воде растворите соль, затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
Накройте миску с тестом и дайте ему отдохнуть 30-40 минут.
Приготовление начинки:
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду и сделайте пюре.
Натрите сыр на терке и смешайте его с теплым картофельным пюре. Добавьте соль по вкусу и оставьте остывать.
Формирование хычинов:
Разделите тесто на 10 равных частей и скатайте их в шарики. Накройте их и дайте отдохнуть 5 минут.
Разделите начинку на 10 частей и сформируйте из них шарики.
Раскатайте каждый кусочек теста в небольшую лепешку, положите в центр шарик начинки, соберите края и защипите.
Выпечка:
Раскатайте каждую заготовку в максимально тонкий круглый пласт (диаметр около 20 см).
На разогретой сухой сковороде пеките хычины с обеих сторон по 3-4 минуты до появления легких подпалин.
Готовые хычины складывайте стопкой и смазывайте растопленным маслом.
Подача:
Накройте хычины миской и оставьте «попариться» на 5-10 минут перед подачей.
Разрежьте на 4 части и подавайте горячими.
Хычины получаются мягкими, вкусными и очень сытными! Вы можете экспериментировать с начинками, добавляя мясо, грибы или зелень. Приятного аппетита! 🍽✨